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RECETAS PERUANAS - POSTRES


MAZAMORRA DE QUINUA


INGREDIENTES
¼ kg. quinua
3 tzs. agua
Canela entera
Clavo de olor
2 Tapas de chancaca
½ tz. pasas
sal pizca
2 cdas. mantequilla
½ vaso de pisco
Canela molida.

RECETAS PERUANAS - MAZAMORRA DE QUINUA

PREPARACION
Lave bien la quinua y sancóchela en agua por 10 minutos. Ralle la chancaca y póngala en una olla a fuego medio con canela, clavo y agua que lo cubra, hasta formar un almíbar suave. Retire, cuele y una a la quinua cocida con las pasas y una pizca de sal. Deje que de uno hervores, agregue mantequilla y pisco. Retire del fuego y espolvoree con canela.
 
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