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Recetas Peruanas



Menú / Postres / Dulce de coco
 
RECETAS PERUANAS - POSTRES


DULCE DE COCO


INGREDIENTES
80 grs. coco seco rallado
½ kg. azúcar
agua
2-4 clavos de olor
4 yemas de huevo
1 cdta. vainilla

RECETAS PERUANAS - DULCE DE COCO

PREPARACION
Coloque el azúcar, agua y clavo en una ollita. Lleve al fuego y deje hervir por 10 minutos, sin revolver. Añada el coco, siga cocinando unos minutos mas y luego retire (la preparación debe quedar algo liquida). Bata las yemas hasta que tomen color limón y agréguelas a lo anterior en forma de hilo. Mezcle y lleve nuevamente al fuego para cocinar unos minutos más. Perfume con vainilla. Entibie y vierta en una dulcera.
 
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