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Menú / Platos de fondo / Hígado frito
 
RECETAS PERUANAS - PLATOS DE FONDO


HIGADO FRITO

(Porción de 4 a 6 personas)

INGREDIENTES
480 gramos de hígado de res
vinagre
comino
aceite
sal y pimienta

RECETAS PERUANAS - HIGADO FRITO

PREPARACION
Adobar el hígado durante dos horas con vinagre, pimienta, comino y sal. Luego, freímos los hígados en aceite bien caliente, esperando que tomen un punto de cocido parejo. Servir acompañado de trigo o arroz. Se puede acompañar también con papas o yucas fritas.
 
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