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RECETAS PERUANAS - PLATOS DE FONDO


GUISO DE CARNE

(Porción de 4 a 6 personas)

INGREDIENTES
½ kg. carne de guiso en trozos
3 tiras de tocino picadas
1 cebolla grande picada
½ cdta. ajos molidos
2 poros (parte blanca) en rebanadas
3 tomates pelados en trozos
2 cdtas. aceite
½ tz. vino
1 tz. caldo
pimentón
sal y pimienta
perejil picado

RECETAS PERUANAS - GUISO DE CARNE

PREPARACION
Caliente el aceite en una olla. Agregue la carne y el tocino y dejen que doren bien. Incorpore las cebollas, los ajos y el pimentón. Sazone. Añada luego el poro, los tomates, el vino y el caldo caliente. Deje cocer a fuego lento hasta que la carne este tierna. Retire, espolvoree con perejil y sirva.
 
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