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Menú / Platos de fondo / Arroz vegetariano
 
RECETAS PERUANAS - PLATOS DE FONDO


ARROZ VEGETARIANO

(Porción de 4 a 6 personas)

INGREDIENTES
400 grs. arroz
2 dientes de ajo
150 grs. alverjitas
1 pimiento
2 zanahorias
1 cebolla
4 alcachofas
3 tomates
Perejil
1 limón
aceite
Sal

RECETAS PERUANAS - ARROZ VEGETARIANO

PREPARACION
En una olla con aceite se pone a freír la cebolla y los ajos finamente picados; cuando este un poco pasado se le añaden los tomates sin piel y sin semillas, y las zanahorias peladas partidas en trocitos muy menudos; y una rama de perejil picado.
Se le pone un poco de agua si es necesario y se deja en el fuego unos 10 minutos añadiendo a continuación el arroz con el agua necesaria y la sal. Se deja cocer 10 minutos y se deja reposar antes de servirlos.
 
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