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Recetas Peruanas



Menú / Entradas y platos ligeros / Tortilla de papas 
 
RECETAS PERUANAS - ENTRADAS

TORTILLA DE PAPAS

(Porción de 4 a 6 personas) 

INGREDIENTES
5 huevos
3 papas
1 cebolla mediana
aceite
sal

RECETAS PERUANAS - TORTILLA DE PAPAS

PREPARACION
Pelar las papas. Córtalas en láminas muy finas. Cortar la cebolla en juliana. Poner aceite en una sartén. Cuando esta caliente echar las papas y la cebolla. Freír muy despacio hasta que estén tiernas. Escurrir y sazonar con sal, Batir los huevos y mezclar con la papa. Poner un poco de aceite en una sartén. Calentar y echar las tortillas. Reducir el fuego para que se cueza bien. Darle la vuelta ayudándose con una tapadera o un plato. Servir sola o acompañada de verduras. Puede suprimirse la cebolla y hacerla solo con papas.
 
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