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RECETAS PERUANAS - ENTRADAS


CAUSA LIMEÑA

(Porción de 4 a 6 personas)

1 kilo de papa amarilla
2 limones
½ cebolla
½ cucharada de aceite
½ cucharada de ají molido
120 gramos de queso fresco
4 aceitunas negras
2 huevos duros
sal y pimienta al gusto

RECETAS PERUANAS - CAUSA LIMEÑA

PREPARACION
Se pica la cebolla y se macera en el zumo de los limones junto con sal, pimienta y el ají molido. Se sancochan las papas, luego se pelan y machucan hasta formar una masa. Se mezclan las papas con el limón, la cebolla y el aceite. Se le da forma a la masa utilizando un molde o una espátula. Se decora con las aceitunas, los huevos duros cortados y el queso fresco.
 
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