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Menú / Entradas y platos ligeros / Causa de pollo 
 
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CAUSA DE POLLO

(Porción de 4 a 6 personas) 

INGREDIENTES
01 Kg de papa amarilla sancochada
01 jugo de un limón
02 cucharadas de crema de aji amarillo
500 grs. De pollo sancochado
01 taza de mayonesa
01 palta madura en rajas delgadas
06 aceitunas despepitadas
02 huevos duros
03 cucharadas de aceite
Sal y pimienta al gusto

RECETAS PERUANAS - CAUSA DE POLLO

PREPARACION
Prensar las papas, agregar el aceite, crema de aji, sal, pimienta, el jugo de limón, amasar bien, luego dividir la masa en tres. El secreto de una buena causa es la masa. Debemos probarla para comprobar que esté en su punto de limón, sal y aji. En un molde rectangular estirar la masa con las manos, colocar un poco de mayonesa, el pollo deshilachado. Cubrir con la masa de papa, luego mayonesa, palta, y terminar cubriendo con la masa restante. Decorar con el huevo y aceituna.
Agregar a una de las capas de la causa verduras cocidas, bien picadas y mezclarlas con mayonesa.
Se acompaña con lechuga y agregar choclo en el relleno.
 
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