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Horario de Atención: Lunes a Viernes: 9 am - 6 pm     GMT - 5 horas

GASTRONOMIA PERUANA

La historia culinaria del Perú

La cocina en Lima y las principales ciudades del País
Lima es una ciudad de mas de ocho millones de habitantes, por lo que usted podrá sacar sus conclusiones sobre la variedad de gustos y ofertas que encontrará en Lima y otras ciudades importantes como: Piura, Chiclayo, Trujillo, Ancash,, Lima, Huancayo, Ayacucho, Arequipa, Ica, Moquegua y Tacna; encontrará diferentes versiones de restaurantes y cartas, encontrando desde los mas económicos hasta comida del tipo Buffet en los mejores restaurantes; así mismo encontrara una diversificación de restaurantes, por lo que le brindamos a continuación una orientación general:

Chifa:
Restaurante que únicamente ofrecen comida oriental, entre los platos mas consumidos podrá encontrar: Arroz Chaufa, el tallarín saltado, el Kam Lu wantan, la sopa wantan, el chancho con tamarindo y el chancho al ajo, entre otros platos que ira descubriendo usted mismo

Pizzería y Trattoria:
Restaurantes especializados en comidas italiana, con un toque peruano, entre la que podrá encontrar un lasaña a la boloñesa y una lasaña de mariscos, unos ravioles de acelga o de carne, así como unos canelones rellenos, ofreciendo el infaltable pan al ajo mientras espera su pasta o su pizza.

Cevicherias:
Restaurantes en los únicamente encontrará comida marina, como el majestuoso ceviche, preparado en una y mil maneras, así como tiraditos, parihuelas, chicharrones de pescados, mariscos y mixtos; jaleas, arroces con mariscos y pescados y las infaltables leche de tigre y de pantera, además de lo que cada restaurante de este tipo creé para usted. En temporada de verano, en todas las playas y caletas de pescadores del litoral peruano (desde enero a marzo), florecen muchos de estos locales de temporada, ofreciendo cartas únicamente marinas, bebidas y cervezas.

Comida criolla:
Restaurantes especializados únicamente en comida criolla, los que ofrecen una carta muy variada y rescatan los platos tradicionales del Perú, ofreciendo platos de entrada como; papa a la huancaína, papa rellena, ocopa, solterito de queso, rocoto relleno y muchas entradas mas; entre platos de fondo encontrara usted: el lomo saltado, el tacu tacu de mariscos, el arroz con pato, el arroz con pollo, carapulcra, ají de gallina y mas; los postres mas memorables ofrecidos son el arroz con leche, la mazamorra morada, los picarones, los buñuelos, los panqueques, el ranfañote y otros mas.

Pollos a la brasa y carnes:
Restaurantes en los que se expende el famosos “pollo a la brasa peruano”, declarado como patrimonio gastronomico peruano, por el Instituto Nacional de Cultura(INC); como complemento ofrecen carnes a la parrilla, chorizos y embutidos con papas fritas ensaladas, muchas salsas y acompañamientos menores

Dulcerías:
Locales que solo expenden postres y dulces tradicionales y modernos peruanos, entre los que encontramos: las mazamorras, los mousses, las tortas heladas, los pasteles de acelga, algunos sándwich y variedad de jugos y refrescos peruanos, como la chicha morada, la carambola, el refresco de maracuya, los jugos y zumos de frutas.

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