Nas
cidades e cidades ficam localizadas nas ribeiras do rio Amazonas,
o senhor nao vai ter nenhum problema com a comida.
Na cidade de Iquitos, a mais importante na área, os restaurantes
oferecem um serviço aceitável e uma variedade de pratos,
capaz de satisfazer os gostos mais refinados.
Se o senhor quiser experimentar com sabores novos, não duvide
para provar os pratos representativos da Amazonía que para
o uso de peixe como o paiche e o dourado, e legumes como o palmo,
eles são diferentes para esse oferta nas demais regiiões
do Peru.
O Juane, tipo de tamale com ajuda de arroz, enchedo com galinha,
chancho, iúca de iene de chonta envolvida em folhas de bijao,
uma planta especial da região, é um dos pratos fortes
do da zona, que se prepara, especialmente, durante a festa de San
Juan, em 24 de junho. O Inchicapi, é outro prato emblemático
da cidade de Iquitos que mistura os sabores do amendoim, a iúca,
a farinha de milho, o sihuca e o chu chu.
Experimentar : um refrigerante eé uma boa, por exemplo o
aguaje (fruta originária da região), um masato (suco
de de iúca esmagada e fermentada), ou um gole das Siete Raízes,
uma mistura célebre capaz de tremer a qualquer pessoa.
