Il suo palato sarà in festa nelle terre di Ica. Gli aromi e i sapori, propri dei piatti di questa regione del Perù, tentano l'appetito e fanno sì che ogni piatto sia un autentico piacere.

Per iniziare le raccomandiamo un zuppa di fagioli (zuppa con pesce, granturco, riso e latte), dopo potrà scegliere tra una morusa (puré di fagioli con arrosto), un picante di fagioli (stufato di fagioli con latte, uova e formaggio fresco) e un'emblematica carapulcra (stufato di patata secca e carne di maiale).

All'ora del dolce niente di meglio che alcune tejas (noci, fichi o limoni fatti a confettura e ripieni di majarblanco) o un dolce di pallar ( fagioli lessi con latte, cannella, vaniglia e ajonjolì)... ah, e se vuole bere un calice di vino provi una cachina (liquore a base di mosto di uva fermentata), un vino o il pisco, quest'ultimo oriundo di queste terre e base del celeberrimo "pisco sour", un cocktail tradizionale peruviano.

Se non vuole provare i sapori di Ica non deve preoccuparsi. Nella città esistono ristoranti di cucina internazionale che offrono un menù vario capace di soddisfare tutti i gusti.