Il menù a Lima offre una varietà di piatti originari di diverse parti del mondo; oltre alla selezione della cucina peruviana, una delle più squisite del mondo.

Chi arriva a Lima non può non assaggiare la cucina creola e, soprattutto, la varietà di piatti a base di pesce e frutti di mare che si combinano formando sapori e aromi difficili da dimenticare. Il ceviche, pesce marinato nel succo di limone e aromatizzato con aji, è il piatto emblematico del menù marinaro. Sono celebri inoltre la jalea e il tiradito di pesce, il cocktail di gamberetti e altri ancora.

Altri tesori della cucina creola sono: il lomo saltado, la carapulcra, riso con anatra, cau cau, gli anticuchos e i dolci come arroz con leche, la mazamorra morada, i sospiri di Lima, i picarones e il torrone di Doña Pepa, dessert squisiti che soddisfano i palati più esigenti.

A Lima troverà ristoranti eccellenti di cucina cinese, o chifas come si chiamano in Perù. La cucina cinese che arrivò alla Città dei Re con i primi asiatici che, nel secolo scorso, vennero a lavorare nelle piantagioni vicine alla capitale, si è fusa in molti casi con il sapore peruviano creando piatti unici come il riso Chaufa.

Si può gustare anche la cucina francese, italiana, giapponese, araba, argentina e una grande varietà di piatti internazionali in ristoranti di terza e quinta categoria.