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Horaires d'attention: du lundi au vendredi de 9h00 à 18h00
Heure péruvienne: GMT - 5 heures

CALLEJON DE HUAYLAS

RISTORANTI

Nei villaggi della valle di Huaylas mangiare non è assolutamente un problema. La gastronomia locale offre una grande varietà di piatti a base di carne di cuy, cacciagione, maiale e ovina. Però questo non è tutto, si prepara anche un'infinità di pane e dolci, capaci di soddisfare i gusti píù esigenti.

Le zuppe e i brodi sono immancabili nei menù della valle, dove si evidenzia per il suo sapore inconfondibile il "picante di cuy", un piatto squisito accompagnato da patate lesse o il "jaca-cashqi" anch'esso a base di cuy e il "pecan-caldo", preparato con la testa di agnello.

Se non vuole assaggiare i piatti tipici non deve preoccuparsi tanto, perché ci sono anche piatti internazionali, soprattutto a Huaraz (capitale del dipartimento di Ancash) dove esistono ristoranti di cucina italiana e cinese.

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Callejón de Huaylas
 
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