A Cusco non dovrà preoccuparsi tanto del cibo perché i diversi ristoranti della città hanno un menu molto vario, un servizio eccellente e un buon sapore. Perché chiedere di più.

Nei dintorni della Plaza de Armas è concentrata la maggioranza dei RISTORANTI. I prezzi si adeguano a tutte le tasche e variano con la qualità del servizio e del tipo di cibo che offrono.

Ma, se vuole degustare la cucina tipica di questa città del Perù, le consigliamo di fare un giro per le picanterias e chicherias di Cusco, dove potrà trovare piatti come il Quso Kapiche ( che si prepara nei mesi di novembre e dicembre in special modo), uno stufato di fave verdi e patate lesse, condite con cipolla, aglio, burro, latte e aji rosso.

Altri piatti raccomandati sono il Timpo o Puchero, piatto tipico del martedi grasso, una zuppa di petto di vacca, testa di agnello, pancetta e zampe, foglie di cavolo, patate, ceci e riso tra i vari prodotti. Deve anche assaggiare lo stufato di coniglio o di cuy.

Da bere le consigliamo la chicha de jora. Una bevanda di origine andina, a base di mais fermentato.