.L'offerta gastronomica nel paese di Cotahuasi è abbastanza limitata, potendo trovare generalmente cibo tipico con prodotti della zona (papa) mais, kiwicha. Benché mai mancherà una deliziosa trota fritta.

Nelle comunità vicine la situazione è simile, si possono trovare pensioni nelle quali si offrono gradevoli piatti casalinghi.