Le case, le chiese e i conventi costituiscono le principali attrazioni del Centro Storico di Arequipa.

Il percorso per le sue strade lastricate deve avvenire senza fretta, in modo da scoprire tutti i dettagli dell'architettura, stupirsi del bianco del sillar e sentire la forza del Misti, il vulcano che eternamente vigila sulla città.

Si devono visitare, inoltre, i dintorni della città per poter apprezzare la verde bellezza della campagna e respirare l'aria pura delle Ande. Se la voglia di avventura è grande è consigliabile dirigersi all'interno per conoscere le bellezze della regione.

CHIESE E CONVENTI

La cattedrale: occupa tutta la parte frontale della plaza de Armas. Lo stile rinascimentale, con due torri stilizzate e una copertura a botte gotica, è costruita in sillar. All'interno si conserva un organo di Loret in Belgio e si evidenzia un pulpito il legno intagliato, opera di Boisini-Rigot, de Lille (Francia), realizzato nel 1879.

La chiesa della Compagnia: costruita dai gesuiti nel secolo XVII stupisce per la sua facciata che si concluse nel 1698. Il pulpito in legno intagliato e la sua antica sacrestia, conosciuta come la Cappella Sistina di Arequipa, è stato il risultato del lavoro anonimo di artisti indi, che impressero all'opera il colore, i disegni e lo spirito propri.

Convento di Santa Catalina da Siena: Fondato il 2 ottobre del 1580, ha un'estensione di ventimila metri quadrati e fu costruito nella seconda metà del secolo XVI. Il convento, nel quale abitano tuttavia delle monache di clausura, è una cittadella racchiusa nelle mura, con viuzze, corridoi, scalinate e piazzette.

Il Convento, una cittadella in miniatura chiusa al pubblico fino al 1970, coniuga il colore del sillar con altre tonalità, come l'ocre, l'antico e l'arancio, accoppiamento perfetto con lo stile austero.

CASE NOBILI

Casa de Moral: posta tra la via Morales e la Bolivar, fu costruita nel secolo XVIII. Il suo nome è dovuto a un albero di more centenario che ancora permane nel patio. Il frontespizio del cortile mostra dei motivi della cultura Nasca.

Casa di Tristan del Pozo: posta nella via San Francisco, fu costruita nel 1738. Ha una splendida facciata e una porta massiccia decorata con chiodi e battenti di ferro. All'interno gli ampli e spaziosi patii sono decorati con pietra intagliata, e custoditi da sculture di felini.

Palazzo Goyeneche: edificio signorile posto nella via della Merced, ricostruito alla fine del secolo XVIII. Degni di nota i patii e le ringhiere elaborate che rappresentano il carattere fermo di Arequipa.

DINTORNI

Characato: distretto posto a 13 chilometri dal centro che rappresenta i caratteri classici dei villaggi fondati dagli spagnoli. Secondo studi antropologici, la zona fu un importante insediamento pre incaico. La popolazione vive dell'agricoltura e dell'allevamento.

Sabandía: a 9 chilometri dalla città, è famosa per il molino coloniale che risale al secolo XVII dove anticamente si macinava il grano che, dopo, si distribuiva in tutto il sud. In questo luogo di campagna stupenda, si trova la casa del Fondatore di Arequipa, Garcia Manuel de Carbajal.

Yura: Distretto tradizionale che si trova a 30 chilometri dal centro. E' una piccola valle nota per i suoi bagni termali dalle proprietà curative.

Cañón de Cotahuasi: Con una profondità di 3.535 metri è il più profondo del mondo. Si trova nella provincia de La Union, a 12 ore da Arequipa. A Cotahuasi (casa della profondità in spagnolo) ci sono molte attrazioni tra cui la cascata di Sipia (con una caduta di 150 metri), il sistema di terrazzamenti di Waynacotas, la flora di Ayahuasi e Cahuana, tra le tante. Cotahuasi (provincia de La Unión) e il Colca (provincia de Caylloma).

Cañón del Colca: Ha una profondità di 3.200 metri ed è ubicato nella provincia di Caylloma, a 5 ore da Arequipa. La Valle del Colca, composta da 13 villaggi andini, anticamente fu abitata dai collaguas e dai cabanas. Gli abitanti della zona conservano le vecchie tradizioni e coltivano le terrazze pre-inca.
Nel luogo, adatto allo sport d'avventura, si può ammirare il magistrale volo del condor.

Valle dei Vulcani: Posta in Andahua, provincia di Castilla, a 10 ore da Arequipa. Nel 1941 il topografo Hoempler registró 85 coni vulcanici nei quali possiamo osservare le colate laviche già pietrificate dell'epoca quaternaria.