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ENCANTADORA ICA

Si de algo se sienten orgullosos los iqueños es de la calidad de sus vinos y su pisco.

E l origen de su nombre se pierde en el tiempo. Nadie sabe con exactitud de donde proviene la palabra Ica. La única certeza que existe es que cuando llegaron las huestes del Inca Pachacutec, Ampliar imagen el lugar ya era llamado así.

Y es por eso que algunos piensan que Ica deriva de un antiguo dialecto Yunga. Sea cual fuere su origen o significado, el nombre se ha mantenido por miles de años. Hoy, el departamento de Ica, es un hermoso paraje enclavado en el sur DEL PERU, que encierra impresionantes muestras de un pasado esplendoroso y la paz y la armonía de la tradición.

La ciudad de Ica, capital del departamento del mismo nombre, ubicada a 400 kilómetros de Lima, fue fundada en 1563 por Jerónimo Luis de Cabrera, con el nombre de Villa de Valverde del Valle de Ica. Las tierras fueron repartidas entre los españoles asentados en Lima, quienes nunca llegaron a residir en la ciudad. Fueron los mayordomos designados por ellos los que se encargaron de los cuidados de las haciendas.

El centro de la Ica de hoy conserva su aspecto pueblerino. Sus casas tradicionales, construidas con adobe y adoquines, muestran techos elevados y un portón principal de dos hojas de madera de huarango y finalmente tallado.

Pero si de algo se sienten orgullosos los iqueños es de la calidad de sus vinos y su pisco. Ya desde antes que se fundara la Villa de Valverde, la zona era famosa por su aguardiente. Su bouquet de uva madura dejaba en su paladar un toque incomparable que le hizo ganar fama.

En ese entonces, para llevarlo a Lima y otros lugares, los toneles eran embarcados en el puerto de Pisco. Los marineros que lo bebían empezaron a denominarlo "aguardiente de Pisco".

El tiempo pasó, y del nombre acuñado por los marineros desapareció la palabra aguardiente, quedando la bebida bautizada como Pisco, denominación que hasta nuestros días conserva.

 

 

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