Il convento più antico. Santo Domingo nacque con la città, ma il suo fondatore non fu Pizarro, bensí il frate chiamato Tomás de San Martin che, dopo avrebbe occupato il carico di priore principale dell'ordine dominicano.

Nel 1730 si costruì la sala capitolare o "generale", opera che avrebbe dato luogo a uno dei complessi decorativi più armoniosi della città. Sui suoi muri si spiega un severo susseguirsi di placche alternate a mensole e conchiglie di venere nei vani. L'ambiente è complementato da un arredamento finemente intagliato e la policromia di una serie di pitture di Cusco sulla vita di San Tommaso d'Aquino.

Come tutti i conventi, Santo Domingo - posto tra i corsi Lima e Camaná - è una specie di città racchiusa nell'urbe, formata da una successione di chiostri e patii intorno ai quali si distribuiscono aree di servizio e zone comunitarie.

Al lato di Santo Domingo, tempo dopo si sarebbe costruita la chiesa che, dal 1680 conserva solamente la parte massiccia della sua struttura originale. La torre è un'opera d'arte di grande originalità e si suppone che fu disegnata dal Viceré Amat nel 1764.

A destra dell'Altare Maggiore della chiesa, ai piedi dell'altare, riposano i resti di Santa Rosa di Lima, San Martin de Porras e del Beato Juan Masias. Si può apprezzare una statua giacente della santa di Lima, incisa da Melchor Caffa nel 1661.

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