I primi 75 cinesi arrivarono in Perù alla provincia di Cañete per essere precisi nel 1849. Vennero a lavorare nelle piantagioni della costa, nelle quali mancavano braccia dopo l'avvenuta liberazione degli schiavi neri.

Nei seguenti 25 anni vennero in Perù circa 100 mila cinesi. Allora, non solo lavoravano nelle piantagioni, ma anche alla costruzione della rete ferroviaria e all'estrazione del guano. Con la fine della Guerra Del Pacifico la maggior parte dei cinesi emigrarono nelle principali città, soprattutto a Lima, dove si formò l'insediamento di cantonesi più importante del paese.

Ma è di recente, a partire dagli anni Cinquanta, che si può parlare di quartiere cinese a Lima. In quei giorni nasce la via Capón, resa famosa dai suoi chifa, che cucinavano piatti tipici delle provincie di Guangdon (Cantón), Sichuán e Pekín, luoghi da dove proveniva la maggior parte degli immigranti, preparando squisiti ed esotici piatti speziati con pepe sichuán e il chempi.

Ora nel quartiere cinese funziona la Società di Beneficenza Cinese, si vendono due quotidiani cinesi; La Voz della Colonia Cinese il martedì, mercoledì, venerdì e sabato e il Man Chin Po - il quotidiano cinese più antico d'America - che esce il mercoledì e il sabato, ed esistono tre templi: il Ku Kun Chaou, il Pun Yi e il Y Chin, dove si legge l'antico oracolo cinese.

"Ora ci sono pochi paesani commenta Carlos Chu, editore del Man Chi Po saremo 500 quelli nati in Cina, ma la colonia è numerosa. In tutto il Perù ci sarà mezzo milione di persone che hanno sangue cinese".
L'onorevole Chu che da 40 anni vive in Perù, si commuove a ricordare i primi tempi nel quartiere, e anche quando commenta che, dopo venti anni di abbandono, il luogo è rinato perché la gente sta ritornando ai chifa e alle sale da té. Il drago si sta svegliando nel centro di Lima.

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