La
oferta gastronómica en el pueblo de Cotahuasi es
bastante limitada, pudiéndose encontrar en ellos generalmente
comida típica con productos de la zona (papa, maíz, kiwicha).
Aunque nunca falta una deliciosa trucha frita.
En las comunidades cercanas la situación es similar, pudiéndose encontrar pensiones en las que se ofrecen agradables platillos caseros.