En los pueblos del Callejón de Huaylas, comer no es un problema. La gastronomía local ofrece una gran variedad de platos a base de carne de cuy, aves, cerdo y ovino.

Pero eso no es todo, también se prepara infinidad de panecillos y dulces, capaces de satisfacer los gustos más exigentes.

Las sopas y los caldos son infaltables en los menús del Callejón, donde destacan por su sabor inconfundible el "picante de cuy", un exquisito platillo que se sirve acompañado de papas sancochadas o el "jaca-cashqui", también a base de cuy y el "pecan-caldo", preparado con cabeza de cordero.

Si usted no desea saborear los platos típicos, no tiene que preocuparse demasiado, porque también encontrará potajes internacionales, sobre todo en Huaraz (capital del departamento de Ancash), donde existen restaurantes de comida italiana y china.