Die vielen Restaurants in Cusco bieten ein breites Spektrum an verschiedensten Gerichten, herrlichen Gewürzen und ausgezeichneten Service.

Die meisten Lokale befinden sich im Bereich des Hauptplatzes. Die Preise variieren je nach Qualität des Service und nach Wahl der Speise.

Wenn Sie aber das typische Essen dieser peruanischen Stadt probieren wollen, empfehlen wir Ihnen die cusqueñischen "Picanterías" und "Chicherías" zu besuchen, wo Sie Gerichte wie Quso Kapiche (wird hauptsächlich in den Monaten November und Dezember zubereitet), ein Eintopf aus grünen Bohnen, gekochten Kartoffeln, zubereitet mit Zwiebeln, Knoblauch, Butter, Milch und Ají, finden.

Andere empfehlenswerte Speisen sind: Timpo oder Puchero, ein typischer Eintopf, der immer am Faschingsdienstag zubereitet wird; es ist eine Suppe aus Rindsbrust, Lammkopf, Speck, Pfoten, Kohlblättern, Kartoffeln, Kichererbsen, Reis und noch einige andere Zutaten.

Außerdem sollten Sie auch Kaninchen oder Meerschweinchen (Cuy) probieren.

Zum Trinken empfehlen wir Ihnen einmal die Chicha zu kosten, ein typisch andines Getränk, welches aus fermentierten Mais hergestellt wird.