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AYACUCHO

RESTAURANTS

Die Küche Ayacuchos bietet hauptsächlich Gerichte, die mit Fleisch und Gemüse zubereitet werden. Man kann aber auch eine große Anzahl verschiedenster peruanischer und internationaler Gerichte auf der Speisekarte finden.

Wenn Sie die lokale Küche ausprobieren wollen, sollten sie auf jeden Fall "Puca picante", eine Art Eintopf mit Schweinefleisch, Kartoffeln, roten Rüben, Erdnüssen und verschiedenen Gewürzen, kosten. Ein weiteres empfehlenswertes Gericht ist "Qapchi"mit frischem Käse, Huacatay, gekochten Kartoffeln und Ají (scharf); "Patache", eine Getreidesuppe mit Speck; "Lanka", zubereitet mit Rinds-, Schweine-, oder Lammfleisch, speziell gewürzt; "Chalpas", eine Süssspeise, die mit Holundermarmelade serviert wird. Zum Trinken wird empfohlen die "Chicha" oder einen Cocatee zu probieren.

Der Cocatee hilft auch, um eventuell auftretende Symptome der Höhenkrankheit zu lindern.

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