L 'éventail gastronomique de Tambopata - Puerto Maldonado ne propose pas de grand schoix aux palais cosmopolites. Cependant, la diversité des potages typiques peuvent surprendre agréablement pour ses exquises et inhabituelles saveurs provenant des délicieux fruits de la forêt.

Si vous voulez vous aventurer dans les sentiers du goût amazonien, laisser vous tenter et gouter la patarashca (poisson à la braise enroulé dans des feuilles de bijao ou de bananes); soupe de motelo (bouillon de viande de tortue); tacacho (banane rotie et mixée),entre autres choses délicieuses.

Dans les campings (lodge), il est habituel de préparer un seul plat pour tous les hotes. Ne vous inquiétez pas car les plats préparés sont faits avec des ingrédients que vous connaissez.