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Le
Parc National de Cutervo, est la première zone naturelle de cette
catégorie établie par l'État péruvien, par la Loi Nº 13694, le 8 septembre
1961.
Son existence fut décisive pour la création de l'actuel Système National de Zones Naturelles Protégées pour l'État (SINANPE).
Ce Parc National est situé dans le département de Cajamarca, province de Cutervo, district de San Andrés de Cutervo, il a une surface de 2 500 hectares.
Son attrait principal est la Caverne du Guácharos, située à une heure de marche de la localité de San Andrés. Dans cette caverne habite la colonie d'une espèce d'oiseau nocturne appelée guácharo (caripensis Steatornis) et dans le ruisseau de ces cavernes vit le bagre des cavernes (rosei Astroblepus). Le Parc protège également des espèces menacées de faune sauvage, comme le jaguar (onça Panthera), l'ocelot (pardalis Leopardus), l'ours à lunettes (ornatus Tremarctos), la loutre (longicaudis Lontra), le chat sauvage (colocolo Oncifelis), le tapir des Andes (pinchaque Tapirus), le quetzal doré (auriceps Pharomachrus) et le coq des rochers (Pérouviana Rupicola).
La flore qui se trouve dans ce Parc est extraordinairement riche et variée et contient même quelques espèces endémiques. Il existe des pajonales, forêts naines et forêts de brouillard; On y trouve des orchidées minuscules d'une beauté extraordinaire; et la végétation arboricole est composée de beaucoup d'espèces précieuses comme la cosse (sp du Quinquina.), cèdre (sp Cedrela.), chêne (sp Nectandra.), noyer (neotropica Juglans) et l'aime (jorullensis Alnus).
L'objectif principal du Parc National de Cutervo est la protection de sa flore et faune aussi bien que la conservation de la beauté panoramique de la chaîne de montagnes des Tarros.